طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری و املت
ماهی کلیکا به دلیل دارا بودن انواع ویتامین، اسیدهای چرب غیر اشباع و پروتئین فراوان، ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. این ماهی جزو خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی است و می‌توان آن را به روش‌های مختلف طبخ کرد. در این مقاله طرز تهیه ماهی کلیکا را به دو شیوه مختلف توضیح می‌دهیم تا تنوع بیشتری برای رژیم غذای دریایی‌تان داشته باشید.
طرز پخت ماهی کلیکا به روش‌های مختلف
این ماهی را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد. ماهی کیلکا سوخاری و املت ماهی کیلکا بهترین و رایج‌ترین دستورهای پخت آن است. در ادامه نحوه و روش پخت ماهی کلیکا را توضیح می‌دهیم.
طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری
ماهی کیلکا سوخاری بسیار ترد و لذیذ است و به همین دلیل رایج‌ترین شیوه پختن این ماهی به حساب می‌آید. در ادامه روش پخت ماهی کیلکا سوخاری را شرح می‌دهیم.
مواد لازم برای کلیکا سوخاری
| ماهی کلیکای پاک شده | نیم کیلو |
| نمک، زرچوبه، فلفل | به میزان لازم |
| فلفل دلمه قرمز و سبز | از هر کدام یک عدد |
| آرد گندم | به میزان لازم |
| آرد سوخاری | به میزان لازم |
| ادویه ماهی | به اندازه دلخواه |
| تخم مرغ | یک عدد |
مراحل طبخ ماهی کلیکا سوخاری
توضیحات ویدیو:
- ابتدا ماهی کلیکا را پاک کنید. برای این کار سر و دم ماهی را بزنید، سپس شکم آن را باز و خالی کنید. استخوان‌های این ماهی بسیار کوچک هستند و در حین سوخاری شدن، نرم می‌شوند. بنابراین نیازی به خارج کردن آن نیست. البته اگر روی استخوان‌های ماهی حساس هستید، بهتر است آن‌ها را از پیش از خوردن، از گوشت جدا کنید.
- آرد گندم را با نمک، ادویه ماهی و فلفل، در یک کیسه فریزر بریزید. کلیکاهای شسته‌شده و خشک‌شده را در کیسه بریزید و کیسه را خوب تکان دهید تا همه جای ماهی‌ها به آرد آغشته شود.
- فلفل دلمه‌ها را نگینی خرد کنید.
- تخم مرغ را در یک ظرف، خوب هم بزنید. سپس ماهی‌های کلیکا را یکی یکی از کیسه فریزر بیرون بیاورید و در ظرف تخم‌مرغ بغلتانید تا خوب آغشته شود.
- ماهی آغشته به تخم مرغ را در آرد سوخاری بغلطانید.
- یک سیخ چوبی یا خلال دندان بردارید و آن را در دم ماهی فرو کنید. یک تکه فلفل به سیخ بزنید. سپس یک ماهی دیگر بگذارید و دوباره یک تکه فلفل دیگر بزنید. تا سه الی چهار ماهی کلیکا به هر خلال بزنید و کنار بگذارید.
- روغن را داغ کنید و هر دو طرف ماهی‌های کلیکا را در روغن سرخ کنید.
- ماهی‌ها را در ظرفی بگذارید و تزئین کنید. نوش جان!
طرز پخت ماهی کلیکا به شیوه املت
این املت جزو غذاهای مغذی برای همه افراد است و نیاز بدن کودکان را هم تأمین می‌کند. با تهیه املت کیلکا می‌توانید یک وعده غذای سبک داشته باشید و به عنوان عصرانه یا شام میل کنید.
مواد لازم برای املت کیلکا
| ماهی کلیکای پاک شده | ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| قارچ تازه | ۴ عدد متوسط |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پنیر گودا ورقه‌ای | به میزان لازم |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| نمک، فلفل و ادویه | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد متوسط |
مراحل طبخ املت ماهی کلیکا
توضیحات ویدیو:
- ماهی کلیکا را تمیز کنید و هر ماهی را به دو فیله مساوی تقسیم کنید.
- کره را در ماهیتابه تفلون بیندازید و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه کره آب شد فیله‌ها را به آن اضافه کنید تا تفت بخورد.
- بعد از تفت خوردن ماهی‌ها، پیاز خلال شده را به تابه اضافه کنید.
- وقتی پیازها سرخ شدند، قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید. در این لحظه بهتر است کمی حرارت را بیشتر کنید تا قارچ فرصت آب انداختن پیدا نکند.
- گوجه‌های خرد شده را در این مرحله به تابه اضافه کنید تا با سایر مواد مخلوط شود.
- نمک، فلفل و ادویه را به میزان لازم اضافه کنید.
- در یک ظرف دیگر تخم مرغ‌ها را با کمی نمک خوب هم بزنید. هنگامی که یک دست شد آن را در تابه بریزید و بدون اینکه هم بزنید، درب ظرف را بگذارید.
- بعد از سفت شدن تخم‌مرغ‌ها، پنیر ورقه‌ای را به میزان دلخواه روی آن بچینید.
- فلفل دلمه‌ای ریز خردشده را روی پنیرها بریزید و درب ظرف را بگذارید.
- اجازه بدهید املت به مدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم خوب پخته شود. بعد از این مدت، آماده سرو خواهد بود.
قیمت و خرید ماهی جنوب از اسبک ماهی
در این مقاله طرز تهیه ماهی کیلکا را توضیح دادیم. برای خرید ماهی تازه کلیکا و انواع ماهی تازه جنوب، می‌توانید به بازار ماهی بروید. اما یک راه ساده هم برای خرید تازه‌ترین ماهی‌ها و دریافت درب منزل وجود دارد. فروشگاه آنلاین اسبک ماهی با نماد اعتماد الکترونیکی و سال‌ها تجربه، در زمینه فروش ماهی تازه جنوب به صورت اینترنتی فعالیت دارد و سفارشات شما را در سریعترین زمان ممکن ارسال خواهد کرد.
