خواص ماهی مرکب، مهمترین منبع ویتامین تا درمان بدن
در آب‌های آزاد خلیج فارس آبزیان متنوعی زندگی می‌کنند که هر کدام طعم، ویژگی‌ها و خواص خود را دارند. انواع سرپایان مانند هشت‌پا، اسکویید و ماهی مرکب هم از جمله آبزیان این منطقه هستند و سال‌های سال است که در رژیم غذایی مردم بومی هم جای خود را باز کرده‌اند. شما تا به حال طعم ماهی مرکب را امتحان کرده‌اید؟ در این مطلب قرار است در کنار هم خواص ماهی مرکب، این آبزی عجیب، جذاب و شگفت‌انگیز را بررسی کنیم. بدون ترس از ظاهر اختاپوسی‌اش، به روی میز غذایمان دعوتش کنیم و از مزایای فوق‌العاده‌اش برای داشتن بدنی سالم، بهره ببریم.
ماهی مرکب، نرم‌تنی از خانواده اختاپوس و صدف است. گوشت این ماهی سفید کم‌رنگ، شفاف و بسیار لذیذ است. بافتی جویدنی دارد و می‌تواند به عنوان غذایی سالم با طعمی جدید برای همیشه در حافظه چشایی شما ثبت شود. بدن ماهی مرکب به یک سیستم حفاظتی عجیب مجهز است. جوهری سیاه که در مواجهه با دشمن از بدن این ماهی خارج می‌شود و با تیره کردن فضای اطراف به ماهی مرکب فرصت فرار می‌دهد. این روزها این جوهر تیره به عنوان رنگ خوراکی برای تزئین غذا در رستوران‌های لوکس جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برای آشنایی با خواص ماهی مرکب، در گام اول به سراغ جدول ارزش غذایی این ماهی می‌رویم. آگاهی از مواد مغذی موجود در بافت ماهی، آگاهی کاملی از مزایای آن به ما خواهد داد.
ارزش غذایی ماهی مرکب
جدول ارزش غذایی ماهی مرکب میزان کالری، چربی، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در هر ۱۰۰ گرم ماهی مرکب خام را مشخص می‌کند. یادتان باشد طرز پخت ماهی مرکب می‌تواند در افزایش کالری و چربی یا کاهش ویتامین‌های موجود در ماهی موثر باشد.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماهی مرکب خام
| مقدار | مواد مغذی |
| 3.08 گرم | کربوهیدارت |
| 1.38 گرم | چربی |
| 0.5 گرم | اسیدهای چرب امگا 3 |
| 0.01 گرم | اسیدهای چرب امگا 6 |
| 15.58 گرم | پروتئین |
| 0.02 میلی گرم | تیامین (ویتامین B1) |
| 0.41 میلی گرم | ( B2 ویتامین ) ریبوفلاوین |
| 2.18 میلی گرم | ( B3 ویتامین )نیاسین |
| 65 میلی گرم | ( B4 ویتامین )کولین |
| 0.5 میلی گرم | ( B5 ویتامین )اسید پانتوتنیک |
| 0.06 میلی گرم | B6 ویتامین |
| 1.3 میکروگرم | ( B12 ویتامین )کوبالامین |
| 4.7 میلی گرم | C ویتامین |
| 1.2 میلی گرم | E ویتامین |
| 5 میکرو گرم | فولات |
| 1.89 میلی گرم | مس |
| 44.8 میکروگرم | سلنیوم |
| 221 میلی گرم | فسفر |
| 1.53 میلی گرم | روی |
| 33 میلی گرم | منیزیم |
| 246 میلی گرم | پتاسیم |
| 0.68 میلی گرم | آهن |
| 32 میلی گرم | کلسیم |
| 44 میلی گرم | سدیم |
| 0.04 میلی گرم | منگنز |
فواید ماهی مرکب برای بدن
حال که به خوبی با مواد مغذی موجود در بدن ماهی مرکب آشنا شده‌ایم، بهتر است به بررسی مزایای مصرف آن بپردازیم. تاثیری که پروتئین، مواد معدنی کمیاب و اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در این ماهی بر سلامت بدن می‌گذارد و می‌تواند به عنوان یک خاصیت مورد توجه قرار بگیرد.
ماهی مرکب، دوستدار قلب
ماهی مرکب حاوی مقدار مناسبی اسیدهای چرب امگا ۳ است. امگا ۳ با خاصیت ضدالتهابی خود نقش مهمی در بدن انسان ایفا می‌کند. یکی از مهمترین نقش‌های امگا ۳، کاهش بیماری‌های مزمن و کم کردن خطر حملات قلبی و بیماری‌های عروقی است. اسیدهای چرب موجود در ماهی مرکب با جلوگیری از گرفتگی عروق، تنظیم فشار خون و تنظیم غلظت خون باعث عملکرد بهتر قلب و متعادل‌سازی ضربان می‌شوند. برای داشتن قلبی سالم، این ماهی عجیب و جذاب را به سبد غذایی خانواده اضافه کنید و از لذت تردی گوشت آن حین جویدن مسرور شوید.
طرز تهیه ماهی مرکب به روش های مختلف و خوشمزه
پروتئین، عضله‌ساز قوی
وجود ۱۵.۶ گرم پروتئین در یک وعده ۱۰۰ گرمی از ماهی مرکب، این ماهی لذیذ را به یک منبع غنی از پروتئین تبدیل کرده است. پروتئینی که در گوشت ماهی مرکب موجود است، پروتئینی کامل است که مقدار کافی از تمام ۹ آمینو اسید مورد نیاز برای ساخت بافت، ماهیچه و عضلات بدن را در خود دارد. ماهی مرکب یک وعده غذای کامل برای کودکان در سنین رشد و ورزشکاران است. غذایی که میزان چربی و کلسترول آن بسیار کم است و در عین حال می‌تواند بخش قابل توجهی از پروتئین مورد نیاز را تامین کند.
ماهی مرکب طعم‌دارشده با لیمو و جعفری که به شکل کبابی یا بخارپز پخته شده باشد، تمام آنچه یک ورزشکار برای عضله‌سازی به آن نیاز دارد را به سالم‌ترین شکل برای او فراهم می‌کند.
کولین و سلامت مغز
ماهی مرکب با داشتن ۶۵ میلی‌گرم کولین در یک وعده ۱۰۰ گرمی، بعد از تخم مرغ یکی از مهمترین منابع تامین‌کننده کولین است. کولین یک ماده مغذی حیاتی است که نقش مهمی در سلامت مغز ایفا می‌کند، باعث بهبود عملکرد کبد می‌شود و در جلوگیری از بروز ناهنجاری‌های ستون فقرات در جنین در حال رشد هم موثر است. مصرف تخم مرغ می‌تواند در تامین نیاز بدن به کولین موثر باشد اما با خطر بالا رفتن کلسترول همراه است. ماهی مرکب به عنوان منبع غنی کولین جایگزین مناسبی برای تخم مرغ است و گنجاندن آن در رژیم غذایی هفتگی یا حداقل مصرف گه‌گاه آن، ساده‌ترین کاری است که می‌توانید برای تامین کولین، این ماده حیاتی انجام دهید.
ایمنی بالا با سلنیوم
یک وعده ۱۰۰ گرمی از ماهی مرکب می‌تواند به تنهایی ۶۴ درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین کند. سلنیوم یک ماده معدنی است که خواص آنتی‌اکسیدانی مهمی دارد و برای سلامت بدن ضروری و حیاتی است. سلنیوم در بدن انسان، سلنوپروتئین‌های مختلفی را فعال می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. حفظ سلامت بدن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و پیشگیری از سرطان از دیگر مزایای وجود سلنیوم در بدن است.
شادی با دوپامین
شاید باورش کمی برایتان سخت باشد، اما مصرف ماهی مرکب می‌تواند باعث شادی و نشاط شما شود. جوهر ماهی مرکب منبع دوپامین است. ماده‌ای شیمیایی که مسئول ایجاد شادی، بهبود تمرکز و تقویت حافظه در مغز شماست. دوپامین سلامت روان شما را تضمین می‌کند و باعث هوشیاری شما می‌شود. اگر می‌خواهید برای انجام کارها انرژی بیشتری داشته باشید و شاد و فعال زندگی کنید خوردن ماهی مرکب را به یک عادت غذایی تبدیل کنید.
لبخند بزنید و باور کنید حتی یک ماهی عجیب هم قادر است به شما شادی ببخشد.
درمان کم‌خونی
خون مهمترین مایع در بدن ماست. مایعی که جریان منظم آن، حیات و زنده بودن ما را تضمین می‌کند. میزان مس موجود در گوشت ماهی مرکب، این جریان منظم را ممکن می‌کند. یک وعده ۱۰۰ گرمی ماهی مرکب با تامین ۹۰ درصد از نیاز روزانه بدن به مس، همان ماده غذایی مناسبی است که خون برای عملکرد صحیح و بدن برای سلامت کلی سلول‌های عصبی و سیستم ایمنی خود به آن نیاز دارد.
مس، این ماده معدنی کمیاب، حتی قادر است بدن را به تولید گلبول‌های قرمز خون بیشتری وادار کند و از کم‌خونی که امروزه توسط پزشکان در لیست بیماری‌های کشنده قرار گرفته، جلوگیری کند.
استخوان فولادی
ماهی مرکب سرشار از فسفر است؛ ماده‌ای که در کنار کلسیم قرار می‌گیرد تا استخوان‌های محکم و دندان‌های قوی بسازد. باور کنید یا نه ماهی مرکب، این اختاپوس سفیدرو، می‌تواند به شما لبخندی زیبا با دندان‌هایی ابدی هدیه دهد. حتی می‌تواند کاری کند که استخوان‌هایتان محکم و قوی تا سالیان سال همچون ستونی محکم پابرجا بمانند.
کاهش وزن با ماهی مرکب
ماهی مرکب مانند بسیاری از غذاهای دریایی دیگر کربوهیدرات کمی دارد. کربوهیدرات همان ماده‌ای است که در بدن تبدیل به گلوکز می‌شود و اگر بیش از میزان مورد نیاز مصرف شود، چاقی و افزایش وزن را با خود به همراه می‌آورد.
گوشت لذیذ و بدون استخوان این ماهی عجیب با وجود مقدار ناچیزی کربوهیدرات در دسته غذاهای سالم و رژیمی قرار می‌گیرد. یک وعده غذایی که بدون نگرانی از افزایش وزن و کلسترول می‌توانید مصرف کنید و به استقبال اندامی ایده‌آل و قلبی سالم بروید.
سوالات متداول
آیا ماهی مرکب برای کاهش وزن مفید است؟
بله. این ماهی کربوهیدرات کمی دارد و از این جهت می تواند به کاهش وزن کمک کند.
ماهی مرکب چطور به رفع کم خونی کمک می کند؟
یک وعده ۱۰۰ گرمی ماهی مرکب با تامین ۹۰ درصد از نیاز روزانه بدن به مس می تواند به رفع کم خونی کمک کند.
کلا از خواص ماهی مرکب برای قلب نباید چشم پوشی کرد. اگر خدایی نکرده مشکل قلبی دارید، حتما از دکترتون درباره تاثیر ماهی مرکب بر سلامت قلب بپرسید.
ماهی مرکب حرام است نخورید