طرز تهیه ماهی بچه شیر به صورت مرحله به مرحله

ماهی بچه شیر یکی از خوشمزه‌ترین ماهی‌های جنوبی است و منبعی غنی از فسفر، پروتئین و کلسیم به‌شمار می‌رود. کلسیم موجود در بچه شیر ماهی نقش مهمی در استحکام استخوان‌ها ایفا می‌کند. ماهی بچه شیر سرشار از امگا۳، ویتامین B12، ویتامین B6، ویتامین D، بیوتین، اسید فولیک، سلنیوم ید، پتاسیم، سدیم و بسیاری دیگر از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.

برای خرید عمده و جزئی تماس بگیرید : 09173983095

ماهی بچه شیر بدون تیغ است و مناسب افرادی است که با تیغ ماهی مشکل دارند. گوشت این ماهی بسیار نرم است و پولک‌هایش ظریف است. پولک‌های ماهی بچه شیر با دست کشیدن جدا می‌شوند و به همین دلیل این ماهی محبوب خیلی از افراد است.

به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود ماهی به‌خصوص ماهی بچه شیر را در برنامه غذایی خود جای دهند؛ چرا که باعث رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد می‌شود و کمبود ید در بدن را جبران می‌کند. فسفر و کلسیم موجود در ماهی بچه شیر برای درمان دردهای مفصلی هم موثر عمل می‌کند و خوردنش دو تا سه بار در هفته توصیه می‌شود.

بنا به فواید بسیارش، در این مطلب قصد داریم روش‌ها و طرز تهیه ماهی بچه شیر را برایتان شرح بدهیم تا بیشتر با این خوراک خوشمزه آشنا شوید و از مصرفش به روش‌های گوناگون لذت ببرید. بهترین روش پخت ماهی بچه شیر کبابی، سوخاری و در فر است اما می‌توانید آن را به صورت‌های دیگری هم درست کنید. در ادامه روش‌های گوناگون پخت ماهی بچه شیر را آموزش می‌دهیم. پس با اسبک ماهی همراه باشید. شما می‌توانید برای خرید ماهی بچه شیر به صفحه ما در سایت مراجعه نماید.

ماهی بچه شیر کامل و تازه ( قیمت و خرید )

مطالب مرتبط :  طرز تهیه ماهی قزل آلا 

طرز تهیه ماهی بچه شیر کبابی در منزل

گوشت کبابی را بیشتر افراد دوست دارند؛ چه بهتر که ماهی کبابی باشد و برای بدن هم مجموعه‌ای از فواید را داشته باشد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه ماهی بچه شیر کبابی را برایتان شرح بدهیم تا بتوانید این خوراک خوشمزه را در منزل درست کنید و ازش لذت ببرید.

خوشمزه‌هایی که لازم دارید:

• ۱ کیلو گرم ماهی بچه شیر

• ۱ عدد پیاز بزرگ

• ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• به اندازه‌ی کافی نمک و فلفل سیاه

• ۳ قاشق غذاخوری ماست پر چرب

• ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

• ۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده

حالا باید چه کار کنید؟

گام اول:

پیاز را رنده کنید و آب آن را کامل خارج کنید. پیاز آب گرفته شده را در کاسه‌ی مناسبی بریزید و روغن زیتون، ماست پرچرب، زعفران دم‌کرده، گشنیز خرد شده، نمک و فلفل سیاه را بهش اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.

گام دوم:

ماهی بچه شیر را تمیز کنید و بشویید. بعد به‌صورت فیله‌ای خردش کنید و به کاسه مواد اضافه کنید. فیله‌های ماهی بچه شیر را کاملا به مواد آغشته کنید تا همه جای ماهی مزه دار شود.

گام سوم:

روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. پس از این‌که فیله‌های ماهی بچه شیر به خوبی طعم‌دار شدند از یخچال خارجشان کنید.

گام چهارم:

زغال‌های منقل را روشن کنید صبر کنید تا حرارتی یک‌دست تولید کنند. بعد فیله‌های ماهی را روی توری مخصوص ماهی قرار بدهید و روی حرارت زغال کباب کنید.

نکته‌ی طلایی: می‌توانید فیله‌های مزه‌دار شده ماهی بچه شیر را در تابه هم سرخ کنید. کف تابه روغن بریزید، روغن که به اندازه‌ی کافی سرخ شد فیله‌ها را در روغن قرار بدهید تا کاملا سرخ شوند.

گام پنجم:

ماهی بچه شیر کبابی یا سرخ شده را در ظرف بکشید و با برنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه ماهی بچه شیر سوخاری رستورانی

کمتر کسی گوشت سوخاری خصوصاً ماهی سوخاری را دوست ندارد. ماهی بچه شیر سوخاری خوش‌اقبال است و مورد پسند بیشتر افراد قرار می‌گیرد. اگر دوست داشته باشید طرز تهیه ماهی بچه شیر سوخاری را به روش رستورانی یاد بگیرید پیشنهاد می‌کنیم ادامه‌ی مطلب را مطالعه کنید.

خوشمزه‌هایی که لازم دارید:

• ۱ عدد ماهی بچه شیر

• ۱ عدد پیاز بزرگ

• ۲ حبه سیر

• ۱ پیمانه آب لیموترش تازه

• ۱ قاشق غذاخوری نمک

• ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه

• ۱ قاشق غذاخوری ادویه مخصوص ماهی

• ۲ پیمانه آرد سفید

• ۲ پیمانه آرد سوخاری

• ۲ عدد تخم‌مرغ

• به اندازه‌ی کافی روغن سرخ‌کردنی

حالا باید چه کار کنید؟

گام اول:

ماهی بچه شیر را به‌صورت کالباس برشی بدهید و به خوبی بشویید. کنارشان بگذارید تا آب اضافی فیله‌های ماهی گرفته شود.

گام دوم:

در کاسه‌ای مناسب پیاز را رنده کنید، به هماه سیر رنده شده و ادویه‌ها مخلوط کنید. به مواد آب لیموترش تازه، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

گام سوم:

فیله‌های ماهی بچه شیر را داخل مواد بگذارید و اجازه بدهید تا فیله‌ها مزه‌دار شوند. یک‌ساعت زمان مناسبی است تا فیله‌های مزه‌دار شده در یخچال استراحت کنند.

گام چهارم:

تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید تا یک‌دست شوند. در تابه‌ای روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. ماهی‌های مزه‌دار شده را از یخچال خارج کنید. فیله‌ها را اول به آرد سفید، بعد به تخم‌مرغ آغشته کنید. در نهایت فیله‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

نکته‌ی طلایی: ماهی بچه شیر سوخاری شما آماده است تا با سبزی‌پلو یا نان همراه با چاشنی‌های دلخواهتان نوش جان کنید.

خرید ماهی شیر تازه ( اصل جنوب )

بهترین طرز تهیه ماهی بچه شیر در فر

نمی‌شود تنها یک روش را به عنوان بهترین روش طبخ ماهی بچه شیر نام برد و همه‌ی روش‌های پختش خوشمزگی خودشان را دارند. در ادامه‌ی مطلب بهترین طرز تهیه ماهی بچه شیر در فر را برایتان شرح می‌دهیم.

خوشمزه‌هایی که لازم دارید:

• ۱ عدد ماهی بچه شیر

• نصف یک لیمو ترش تازه

• به اندازه‌ی کافی روغن زیتون یا کره

• به اندازه‌ی کافی نمک و فلفل

حالا باید چه کار کنید؟

گام اول:

پس از این که فیله‌های ماهی بچه شیر را شستید، در ظرفی آب لیموترش تازه، روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

گام دوم:

فیله‌های ماهی بچه شیر را در سسی که درست کردید قرار بدهید تا مزه‌ی خود را به گوشت ماهی منتقل کنند.

گام سوم:

کف سینی فر را چرب کنید. فیله‌های مزه‌دار شده را کف سینی بچینید و بقیه‌ی سس را روی فیله‌ها بریزید.

گام چهارم:

فیله‌های ماهی بچه شیر را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار بدهید.

گام پنجم:

ماهی را در ظرف موردنظرتان بکشید و با پوره‌ی سیب‌زمینی و جعفری خردشده تزئین کنید.

هرچه در روش پخت غذاها از روغن کمتری استفاده کنید، وعده‌ای سالم‌تر نوش جان می‌کنید. پخت ماهی‌ها با کمترین میزان روغن هم بهترین روش‌های پخت به‌شمار می‌روند که کالری کمتری به بدن می‌رسانند و فایده‌ی بیشتری برای سلامتی خواهند داشت. توصیه‌ی اسبک ماهی هم استفاده از روش‌های پخت رژیمی و کم کالری برای حفظ سلامتی شماست.

طرز تهیه ماهی بچه شیر سرخ شده خانگی

همیشه که روش‌های پخت سخت و وقت‌گیر نیستند. مثلا در طرز تهیه ماهی بچه شیر سرخ شده که در ادامه‌ی مطلب مطالعه می‌کنید می‌بینید که به راحتی این خوراک خوشمزه را می‌توانید در خانه درست کنید و لازم نیست زمان خیلی زیاد برای آن صرف کنید یا مجبور باشید مواد کمیابی برای آن تهیه کنید. ادامه‌ی مطلب را مطالعه کنید و از خواندن روش پخت ماهی بچه شیر سرخ شده لذت ببرید.

خوشمزه‌هایی که لازم دارید:

• ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم فیله ماهی بچه شیر

• ۶ قاشق غذاخوری آرد گندم

• نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر

• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

• به اندازه‌ی کافی نمک و فلفل

حالا باید چه کار کنید؟

گام اول:

فیله‌های ماهی بچه شیر را بشویید و اجازه بدهید آب اضافی‌شان خارج شود.

گام دوم:

در ظرفی آرد، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. فیله‌های ماهی را به آرد آغشته کنید به صورتی‌که گوشت ماهی پیدا نباشد.

گام سوم:

مقداری روغن در تابه بریزید و با حرارت ملایم اجازه بدهید تا داغ شود. فیله‌های ماهی بچه شیر را در روغن غوطه‌ور کنید. بگذارید فیله‌ها با حرارت ملایم سرخ شوند.

نکته‌ی طلایی: در ماهیتابه را نبندید؛ چرا که آرد خمیر می‌شود و مزه‌ی خوبی نمی‌دهد.

گام چهارم:

فیله‌های سرخ شده را از تابه خارج کنید و روغن اضافی‌شان را بگیرید.

نکته‌ی طلایی: فیله‌های سرخ شده ماهی بچه شیر را می توانید با شویدپلو یا نان سرو کنید.

 خرید ماهی حلوا تازه ( اصل جنوب و صید روز )

طرز تهیه ماهی بچه شیر به روش جنوبی

در جنوب از ادویه‌های گرم و تند برای طبخ ماهی استفاده می‌کنند. اگر دوست داشته باشید این خوراک خوشمزه را درست کنید پیشنهاد می‌کنیم در این قسمت از مطلب طرز تهیه ماهی بچه شیر را به روش جنوبی بخوانید.

خوشمزه‌هایی که لازم دارید:

• ۱ فیله ماهی بچه شیر

• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز

• ۱ قاشق چای‌خوری پودر کاری

• ۱ قاشق سوپ‌خوری جعفری خرد شده

• ۱ عدد گوجه فرنگی

• ۵ حبه سیر رنده شده

• ۱ عدد پیاز نگینی شده

• ۱ قاشق چای‌خوری پودر زیره

• به اندازه‌ی کافی نمک و زردچوبه

حالا باید چه کار کنید؟

گام اول:

ماهی بچه شیر را تکه تکه کنید و بشویید. فیله‌های ماهی را با نمک و زردچوبه مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

گام دوم:

روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیازها را در روغن سرخ کنید. سیرهای رنده شده را به پیاز اضافه کنید. در مرحله‌ی بعد گوجه را خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.

گام سوم:

جعفری، پودر زیره، پودر کاری، مقداری نمک و فلفل قرمز را داخل تابه بریزید و با یک لیوان آب اجازه بدهید تا بجوشد.

گام چهارم:

تا آب داخل تابه جوش بیاید، فیله‌های ماهی بچه شیر را در تابه‌ای دیگر سرخ کنید. حواستان باشد هر دو سمت فیله‌ها را باید سرخ کنید تا ماهی مغزپخت شود.

گام پنجم:

فیله‌های سرخ شده را از تابه خارج کنید و روی سس گوجه بگذارید تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم مزه‌دار شود و طعم‌های مختلف سیر، گوجه، ادویه و سبزی به گوشت رسوخ کند.

نکته‌ی طلایی: ماهی بچه شیر شما به روش جنوبی آماده‌ی نوش جان کردن است. این وعده‌ی جنوبی و لذیذ را می‌توانید همراه با برنج ساده یا سبزی پلو نوش جان کنید.

حرف آخر اسبک ماهی

در این مطلب تلاش کردیم روش‌های گوناگون و طرز تهیه ماهی بچه شیر را برایتان توضیح بدهیم تا با ترفندهای مختلفی بتوانید این ماهی لذیذ و پرخاصیت را نوش جان کنید. اگر دوست دارید ماهی بچه شیر را با روش‌هایی که گفتیم درست کنید می‌توانید به صفحه‌ی انواع ماهی‌های جنوب مراجعه کرده و ماهی بچه شیر را انتخاب کرده و سفارش بدهید. اسبک ماهی سفارش‌هایتان را در سریع‌ترین زمان ممکن در هر جای ایران که باشید به دستتان می‌رساند تا تجربه‌ای لذت‌بخش از خرید اینترنتی غذاهای دریایی داشته باشید.

اگر قصد خرید میگو و انواع ماهی جنوب را با بهترین قیمت و کیفیت مناسب داریدر؛ به اسبک ماهی سر بزنید.