طرز تهیه میگو پلو با کشمش (با فوت و فن بوشهری)
جست‌وجوی طرز تهیه میگو پلو با کشمش یعنی شما از طرفداران غذاهای دریایی هستید. میگو پلو غذایی لذیذ، مغذی و سرشار از عطر و طعم است که روش‌های پخت متنوعی دارد. شاید باور نکنید اما این غذای محبوب حتی در شهرهای مختلف جنوب هم با رسپی‌های متفاوت آماده می‌شود. آنچه در این مقاله می‌آموزید سه روش تهیه میگو پلو با کشمش است که عطر و طعمش از مراحل تست سربلند بیرون آمده است. اگر از علاقمندان به طعم بی‌نظیر میگو هستید بی‌معطلی آن‌ها را امتحان کنید.
میگو پلو با کشمش و هویج
ترکیب میگو پلو با کشمش و هویج یک ترکیب برنده است؛ لذیذ و خوش آب و رنگ، انتخابی درست برای چیدن سفره مهمانی و دورهمی‌های خانواده.
مواد لازم برای تهیه میگو پلو با کشمش و هویج
| ۴ پیمانه | برنج |
| ۵۰۰ گرم | میگو |
| ۲ عدد | پیاز متوسط |
| ۲ عدد | هویج متوسط |
| نصف پیمانه | کشمش پلویی |
| به مقدار لازم | زعفران |
| به مقدار لازم | نمک، فلفل و زردچوبه |
| نصف قاشق چای‌خوری | پودر دارچین |
| نصف قاشق چای‌خوری | پودر گل سرخ |
| ۵۰ گرم | کره |
طرز تهیه میگو پلو با کشمش و هویج
۱. برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید.
۲. میگوها را بشویید و در مقدار کمی روغن با حرارت بالا سرخ کنید.
۳. هویج را پوست بگیرید و خلالی و باریک خرد کنید. مقدار کمی کره داخل تابه بریزید، در تابه را ببندید و اجازه دهید هویج با شعله کم به آرامی بپزد. هویج که نرم شد چند قطره زعفران روی آن بریزید تا خوش‌رنگ‌تر شود.
۳. پیازها را خلالی کنید و در روغن تفت دهید. سبک و طلایی که شد فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. میگو پلو با پیاز داغ فراوان، لذیذتر خواهد شد.
۴. کشمش‌ها را بشویید و اجازه دهید چند دقیقه در آب ولرم خیس بخورد و نرم شود.
۵. به سراغ پخت برنج بروید. بعد از آبکش کردن، لابهلای برنج پودر دارچین و گل سرخ بپاشید و اجازه دهید حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه (بسته به نوع برنجی که مصرف می‌کنید) روی حرارت متوسط دم بکشد.
۶. کشمش‌ها را از آب خارج کنید و در کره روی حرارت ملایم تفت دهید.
۷. برنج که دم کشید یک کفگیر از آن را با زعفران مخلوط کنید و به سراغ تزئین میگوپلو بروید.
۸. برنج را در ظرف سرو بکشید و میگوی سرخ‌شده، هویج و پیاز داغ را لابهلای آن بریزید. روی آن را با کشمش و برنج زعفرانی تزئین کنید. همچنین می‌توانید برای زیباتر شدن ظرف غذا همه مواد را روی برنج قرار دهید و با ترکیب رنگ‌ها یک اثر هنری لذیذ خلق کنید.
میگو پلو با کشمش و هویج مجلسی آماده است تا به عنوان یک غذای لوکس میز غذای شما را زیباتر کند. عطر و طعم این غذا به این زودی‌ها از خاطرتان پاک نمی‌شود. با این حال، دستورهای دیگری هم برای تهیه میگو پلو با کشمش وجود دارد. پیشنهاد می‌کنیم پیش از شروع پخت، نگاهی به روش‌های دیگر هم بیاندازید.
مقاله مرتبط : طرز تهیه ماکارونی با میگو خامه ای
میگو پلو با کشمش و گردو
مگر می‌شود گردو در غذایی بنشیند و هوش از سر نبرد؟ ترکیب میگو با کشمش و گردو می‌تواند لذت را به جان هر کسی بنشاند، چنان که گمان کند خوشمزه‌ترین غذای سیاره‌اش همان است و دنیایی از طعم‌ها دارد زیر دندانش به مزه ماندگار زندگی‌اش بدل می‌شود. با طرز تهیه این ترکیب بهشتی تا پایان نوشته همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت میگو پلو با کشمش و گردو
| ۴ پیمانه | برنج |
| ۵۰۰ گرم | میگو |
| ۱ عدد | پیاز متوسط |
| ۴ حبه | سیر |
| ۱ قاشق غذاخوری | رب گوجه فرنگی |
| ۴ قاشق غذاخوری | کشمش پلویی |
| به مقدار دلخواه | مغز گردو |
| ۲ عدد | لیمو عمانی |
| به مقدار لازم | نمک، فلفل و زردچوبه |
| به مقدار لازم | پودر دارچین |
دستور پخت میگو پلو با کشمش و گردو
۱. برنج را حداقل یک ساعت قبل خیس کنید.
۲. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. صبر کنید تا سبک و طلایی شود. فلفل، زردچوبه و سیر له‌شده را اضافه کنید.
۳. عطر سیر که در فضا پیچید میگوها را داخل تابه بریزید. شعله گاز را زیاد کنید و میگوها را هم بزنید تا کاملا سرخ شوند.
۴. میگوها که به روغن افتادند، مغز لیمو را در گوشه‌ای از تابه بریزید و اجازه دهید عطر و طعمش خارج شود.
۵. وقت اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی به مواد میگو پلو است. رب را حداقل دو دقیقه در روغن تفت دهید تا حسابی رنگ بگیرد.
۶. در آخر کشمش را با آب ولرم بشویید و همراه با مغز گردوی خردشده به مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
۷. به سراغ پخت برنج بروید. بعد از آبکش کردن برنج مواد میگو پلو با کشمش را لابهلای برنج بچینید، روی هر لایه پودر دارچین بپاشید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز حدود ۴۰ دقیقه دم بکشد.
میگو پلو با کشمش و گردو آماده است. هنگام سرو می‌توانید روی آن کره داغ بریزید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. از سالاد شیرازی کنار میگو پلو غافل نشوید، این ترکیب فوق‌العاده است.
میگو پلو با کشمش و سیب زمینی
در ادامه دستورهای مختلف برای پخت میگو پلو با کشمش، این بار سیب‌زمینی آمده است تا پای ثابت سفره ایرانی شما باشد. حتی کنار میگو با آن دبدبه و کبکبه بنشیند و کاری کند میگو پلو با کشمش رنگ و روی غذاهای سنتی به خود بگیرد و محبوب‌تر شود.
مواد لازم برای تهیه میگو پلو با کشمش و سیب زمینی
| ۵۰۰ گرم | میگو |
| ۴ پیمانه | برنج |
| ۲ عدد | پیاز متوسط |
| ۴ حبه | سیر |
| ۲ عدد | سیب زمینی متوسط |
| نصف پیمانه | کشمش |
| به مقدار دلخواه | گردو |
| ۲ پیمانه | شوید خرد شده |
| به مقدار لازم | نمک، فلفل و زردچوبه |
| به مقدار لازم | پودر زنجبیل |
| ۲ عدد | لیمو عمانی |
روش پخت میگو پلو با کشمش و سیب زمینی
۱. برنج را یک ساعت قبل بشویید و خیس کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و به سراغ آماده کردن مواد اولیه میگو پلو بروید.
۲. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، در مقدار کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
۳. میگوها را در همان تابه بریزید و با حرارت بالا در مقدار کمی روغن سرخ کنید. میگوهای سرخ‌شده را از روغن خارج کنید و در ظرف مناسب بریزید.
۴. پیازها را نگینی و ریز خرد کنید و در تابه‌ای که میگوها را در آن پخته‌اید تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
۵. سیر را له کنید و همراه با زردچوبه، فلفل و مغز لیمو عمانی به پیاز داغ اضافه کنید.
۶. وقت اضافه کردن کشمش پلویی و مغز گردوی خردشده است.
۷. در این مرحله سیب‌زمینی سرخ‌شده و میگوهای پخته را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مزه‌ها کاملا با هم ترکیب شوند.
۸. شعله را خاموش کنید و به سراغ پخت شوید پلو بروید. بعد از آبکش کردن شوید پلو، مواد میانی میگو پلو را لابهلای آن بریزید و صبر کنید تا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط گاز دم بکشد.
میگو پلو با کشمش و سیب زمینی آماده است تا با طعم شگفت‌انگیزش در حافظه شما ثبت شود.
خرید میگو پلویی از اسبک ماهی
میگو دریایی در نژادها و اندازه‌های مختلفی صید می‌شود که هرکدام کاربرد خودشان را دارند. برای خرید میگو پلویی تازه و صید روز حتما سری به صفحه محصولات اسبک ماهی بزنید. فروشگاه اینترنتی اسبک ماهی انواع محصولات دریایی جنوب اعم از ماهی جنوب و میگو را تازه و سالم به هر نقطه از ایران برای شما ارسال می‌کند.
مقاله مرتبط: طرز تهیه میگو
