خرید طوطی ماهی یا ماهی طوطی جنوب ( اصل و تازه )
طوطی ماهی از جمله ماهی‌های خلیج فارس محسوب می‌شود . علت نامگذاری طوطی ماهی به این اسم که دهان این ماهی شبیه به نوک طوطی است. البته باید به این نکته اشاره کنیم که معمولا محلی‌ها این ماهی را با نام‌های ماهی پرت پرنسس، ماهی پرت خونی و ماهی پرت سه خط هم می‌شناسند. یکی از ابزارهای طوطی ماهی جنوب برای زنده ماندن ، دندان‌های آن است . طوطی ماهی، دندان‌های تیزی دارد که با کمک آن می‌تواند مرجان‌‌ها و جلبک‌ها را بخورد .
از نظر ظاهری طوطی ماهی در ابتدا به رنگ خاکستری تیره است که با رسیدن به بلوغ به رنگ زیبای سبز با نواری سبز، آبی در می‌آید. گوشت طوطی ماهی جنوب بسیار خوش طعم و لذیذ است. بدن این ماهی زیبا نسبتا فشرده و دایره‌ای شکل است. طوطی ماهی اصل خارهای ریز ندارد و برای کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند، مناسب است.در فروشگاه اسبک ماهی امکان خریدن طوطی ماهی جنوب تازه بصورت پاک شده برای شما مشتریان فراهم شده است.برای آشنایی با روش‌های ساده و خوشمزه پخت طوطی ماهی، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌ی طرز تهیه طوطی ماهی رو بخونی.
مدل‌های پاک کردن طوطی ماهی صید روز :
بعد از صید، ماهی به سرعت در فروشگاه اسبک ماهی پاک شده تا از تازه و سالم ماندن آن اطمینان داشته باشیم.
طوطی ماهی برای ماهی شکم‌پر
در این روش سر و دم ماهی از تن آن جدا نمی‌شود بلکه تنها یک شکاف زیر شکم آن ایجاد شده و محتویات شکم خالی می‌شوند.
فیله‌ی طوطی ماهی اصل جنوب
در این روش سر و دم ماهی از تن آن جدا می‌شوند. در مرحله‌ی بعدی تمامی استخوان و تیغ هم کنار گذاشته شده و گوشت خالص به قطعات مساوی تقسیم می‌شود.
استیک طوطی ماهی تازه
تفاوت این روش با فیله کردن در این است که برش به صورت عرضی بر روی از شکم تا دم ماهی زده می‌شود.
همه‌ی ماهی‌ها دارای ضایعات هستند و طوطی ماهی نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.
میزان ضایعات طوطی ماهی اصل
میزان ضایعات طوطی ماهی اگر مخصوص شکم پر پاک شود در حداقل است، که کاملا شبیه به زمان قطعه کردن آن است. فیله کردن ماهی باعث می‌شود که سر و تن آن به همراه استخوان‌ها جدا شوند همین امر موجب بالا رفتن میزان ضایعات در این روش پاک کردن شده است. برای خرید انواع ماهی تازه صید جنوب کلیک کنید.
