ماهی حسون یکی از ممتاز ترین و خوشمزه‌ترین ماهی‌های جنوب است. محلی‌ها این ماهی را با نام‌های شیرو، کری شو و کیمورگ می‌شناسند. البته ماهی حسون در بازار جهانی با نام saurida tumbil شناخته می‌شود. ولی باید بیاد داشته باشید که این ماهی تیغ‌های ریز فراوانی دارد ولی اگر روش پخت درست آن را اجرا کنید و زحمت تیغ گرفتن را بکشید از آن لذت می برید. طرز پخت ماهی حسون از نظر ظاهری بدن ماهی حسون صید طبیعی کوچک است. دم و سر ماهی رنگی زیتونی رو به سبز دارد و بدن آن نقره‌ای رنگ است. ماهی حسون ماهی کوچکی است که علیرغم جسه‌ی کوچکش، تیغ‌های فراوانی دارد ولی بسیار خوشمزه است. پاک کردن این ماهی دردسر زیادی دارد پس بهتر است بصورت فیله شده تهیه کنید. در فروشگاه اسبک ماهی امکان خریدن ماهی حسون صید روز به صورت پاک شده برای شما مشتریان فراهم شده است. تمام محصولات دریایی در این فروشگاه تازه و صید روز هستند که بعد از ثبت سفارش آماده و ارسال می شوند. مدل‌های پاک کردن ماهی حسون یا کریشو تازه و صید روز ماهی حسون تازه جنوب را می‌توان به روش‌های مختلف پاک کرد اما به دلیل کوچک بودن جثه‌ی آن و تیغ‌هایش فیله کردن، بهترین روش پاک کردن است. پاک شده به صورت فیله ماهی حسون در این روش سر و دم ماهی از تن آن جدا می‌شوند. در مرحله‌ی بعدی تمامی استخوان و تیغ هم کنار گذاشته شده و گوشت خالص به قطعات مساوی تقسیم می‌شود. میزان ضایعات ماهی حسون تازه اصل جنوب میزان ضایعات این ماهی با توجه به اینکه یا فیله شده و برای شما ارسال خواهد شد، تقریبا 50 درصد وزن محصول را شامل خواهد شد. مقالات مرتبط: طرز تهیه ماهی حسون
