خرید ماهی زمین‌کن (سرز یا نایت) تازه جنوب

مخفی شدن این ماهی زیر ماسه‌های دریا، شیوه استتار ویژه‌‌ای است که جنوبی‌های خوش‌ذوق به آن لقب "زمین‌کن" را داده‌اند. سرز یا نایت از دیگر اسامی محلی ماهی کله پهن و کشیده،‌ با فلس‌های زبر و خشن است که دم رنگی‌اش، برای هر صیادی فریبنده خواهدبود. اگر قصد دارید ماهی زمین‌کن را صید کنید، مراقب دست‌های‌تان باشید! کافی است یکی از خارهای آن به استخوان‌ انگشتان‌تان برخورد کند تا احساس کرختی کنید. پیش از سفر به بنادر گناوه و دیلم، تا پایان این مقاله همراه ما باشید و بیش‌تر با یکی از لذیذترین و پرحاشیه‌ترین ماهی‌های جنوب آشنا شوید.برای دیدن تنوع و قیمت‌های روز انواع ماهی های جنوب، به صفحه خرید ماهی جنوب سر بزنید.

مشخصات ماهی زمین‌کن

ماهی زمین‌کن جنوب که با نام علمی Platycephalus indicus نیز شناخته می‌شود، در زمره ماهیان کف‌زی آب شور قرار دارد. بومیان بندر گناوه و دیلم، این ماهی پرچرب و لذیذ را با اسامی نایت، سرز و وهر می‌شناسند. در جدول زیر، برخی از ویژگی‌های ماهی زمین‌کن آورده شده‌ تا هنگام صید و خرید، مطمئن عمل کنید!

خصوصیات ماهی زمین‌کن

گوشت سفید و پرچرب ماهی نایت، یکی از وسوسه‌برانگیزترین خوراک‌هایی است که در بندرعباس سرو می‌شود. این ماهی، منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا3، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بوده که با هیچ مکملی قابل جبران نیست. برخی‌ها ممکن است در تشخیص ماهی زمین‌کن از ماهی سکن (سوکلا یا کوبیا) و یا کفشک‌ماهی (ماهی مسطح یا Flounder) به دلیل تشابه ویژگی‌های ظاهری، دچار اشتباه شوند؛ در جدول زیر، به برخی از تفاوت‌های مهم این سه ماهی اشاره کرده‌ایم.

خواص ماهی زمین‌کن

از قصه‌های مجید تا معتبرترین مقالات روز دنیا، همگی درباره نقش کلیدی غذاهای دریایی، به خصوص ماهی‌هایی نظیر ماهی زمین‌کن، در تقویت حافظه، عملکرد درست سیستم گوارش، کاهش خطرات احتمالی ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی و مشکلاتی از این قبیل، اشاره کرده‌اند. برای درک بهتر خواص ماهی نایت، جدول زیر بر اساس ارزش غذایی آن به ازای هر 100 گرم، آورده شده که مطالعه آن خالی از لطف نیست.

 
جدول زیر بر اساس ارزش غذایی آن به ازای هر 100 گرم

ناگفته نماند که نتایج برخی تحقیقات نشان‌داده که میزان قابل توجهی جیوه در این ماهی وجود دارد؛ به همین خاطر، توصیه پزشکان به زنان باردار و کودکان، پرهیز از مصرف روزانه ماهی زمین‌کن است.

روش‌های پخت پیشنهادی

هم‌وطنان خوش‌سلیقه و هنرمندمان، انواع روش‌های طبخ ماهی نایت را ابداع کرده و خوش‌بختانه برخی از روش‌های پخت آن را به دست تیم اسبک ماهی رسانده‌اند. از قلیه‌ماهی، ته‌انداز ماهی، کوکو و استیک ماهی گرفته تا کبابی کردن و سرخ شده این ماهی، طعمی لذیذ و منحصر به فرد دارد که برای یک‌بار هم شده باید تجربه کنید. شگفتانه ما برای شما که تا این‌جای مقاله همراه‌مان بودید، طرز تهیه قلیه‌ماهی سنتی بوشهر با ماهی سرز است.

طرز تهیه قلیه‌ماهی سنتی بوشهر

ابتدا ماهی زمین‌کن (نایت) را پاک کرده و مزه‌دار کنید. پس از سرخ کردن پیاز و سیر، سبزی قلیه را اضافه کرده و همراه رب‌ گوجه‌فرنگی تفت دهید. تمر هندی را در آب حل و از صافی رد کنید، و پس از افزودن به مواد دیگر، اجازه دهید تا خورش شما جا بیوفتد. نوش جان!

نحوه ارسال و بسته‌بندی محصول

اگر شما هم شانس زندگی کنار دریا، خرید روزانه ماهی تازه و لذت بردن از طراوت و تازگی وعده‌های غذایی‌تان را نداشته‌اید، اسبک ماهی تحقق رویای دیرینه شما است. ارسال ماهی‌های صید روز به سراسر کشور، از طریق باربری اتوبوس و تحویل در ترمینال برای شهرهای کوچک و برای کلان‌شهرها، از طریق راه‌های هوایی و تحویل درب منزل با تیم حرفه‌ای اسبک ماهی امکان پذیر بوده و کافی است به آدرس asbakmahi.com مراجع کرده و سفارش‌تان را ثبت کنید.برای آشنایی با مراحل انتخاب، سفارش و ارسال محصولات، به راهنمای خرید اسبک ماهی مراجعه کنید

پرسش‌های متدوال

پیش از این که مقاله "خرید ماهی زمین‌کن تازه جنوب" را به پایان برسانیم، به دو پرسش همیشگی مشتریان هنگام خرید این ماهی، پاسخ می‌دهیم:

• آیا ماهی زمین‌کن حلال است؟ بله؛ نه تنها گوشت این ماهی حلال بوده، بلکه نحوه‌ صید و بسته‌بندی آن در کارگاه‌های اسبک ماهی نیز، مطابق با اصول بهداشتی و استاندارد ملی ایران است.
• این ماهی تیغ داره یا نه؟ بهتر است قبل از پرسیدن این سوال، سری به جدول طبقه‌بندی جانوران در کتاب علوم سوم دبستان بیندازیم؛ ماهیان در زمره مهره‌داران قرار دارند و احتمالا ماهی بدون تیغ، یکی از وعده‌های بهشتی باشد!
  قیمت ماهی زمین‌کن جنوب چقدر است؟ زمین‌کن ماهی نیز مانند سایر ماهی‌ها، به صورت روزانه و با توجه به صید روز قیمت گذاری می‌شود. به صورت میانگین، قیمت ماهی زمین‌کن جنوب به ازای هر کیلوگرم، حدودا  250000 الی 350000 تومان است.
  

دلایل خرید از اسبک ماهی

احتمالا شما هم پیش از اولین خریدتان از سایت اسبک ماهی، از خودتان می‌پرسید: "چرا از این سایت خرید کنم؟" اما به شما قول می‌دهم که بعد از اولین خرید، پاسخ‌تان را در می‌یابید. ارائه ماهی‌های تازه و با کیفیت، تنوعی کم‌نظیر و خدمات پس از فروش همدلانه و مسئولانه، نها بخشی از مزایای تیم اسبک ماهی نسبت به سایر رقبا بوده. توصیه ما به شما، یک‌بار امتحان کردن و یک عمر مشتری ماندن است.