ماهی سمان خال زرد

ماهی سمان خال زرد

ماهی سمان خال زرد پس از ماهی هامور صادراتی یکی از خوشمزه‌ترین گوشت‌ها را بین ماهیان هامور دارد. برخی افراد به دلیل نزدیک بودن رنگ خال‌های این ماهی به زیتونی، آن را ماهی سمان لکه زیتونی نیز صدا می‌کنند. البته نام تجاری جهانی ماهی سمان خال زرد تازه epinephelus stoliczkae است و با این نام شهرت دارد. ماهی سمان خال زرد یکی از زیباترین ماهی‌های دریای جنوب است.

مشخصات کامل ماهی سمان خال زرد 

از نظر ظاهری رنگ بدن ماهی سمان خال زرد از رنگ بدن ماهی هامور صادراتی کم رنگ‌تر است و خال‌ها به شکلی محوتر دیده می‌‌شوند به همین دلیل شما به راحتی می‌توانید این ماهی را از ماهی‌های دیگر هامور تشخیص دهید. رنگ زرد تا انتهای باله‌ها و دم کشیده شده و خاکستری ابتدای دم را کمی کمرنگ کرده است.

خرید انواع ماهی جنوب ( عمده و جزئی )

اندازه‌ی طولی این ماهی تا ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. بدن نسبتاً مرتفع و باله‌ی پشتی واجد ۱۱ شعاع سخت و ۱۶ تا ۱۸ شعاع نرم است. گوشت آن سفید و لطیف بوده و طرفداران آن را به دلیل تیغ نسبتا کم، آن را مصرف می‌کنند.

در فروشگاه اسبک ماهی امکان خریدن ماهی سمان خال زرد اصل جنوب به صورت پاک شده برای شما مشتریان فراهم شده است.  تمام محصولات دریایی در فروشگاه اسبک ماهی تازه هستند و بعد از ثبت سفارش شما آماده و ارسال می شوند.

مدل‌های پاک کردن ماهی سمان خال زرد

ماهی سمان خال زرد تازه جنوب را می‌توان به روش‌های مختلف پاک کرد و برای تمیز کردن آن هیچ محدودیتی وجود ندارد.

ماهی سمان خال زرد برای ماهی شکم‌پر

شکم آن تمیز شده، قسمت‌های روده و دور ریز آن خارج شده  و پولک و دم آن در برخی موارد جدا می‌شود. البته گاهی مشتریان دوست دارند که سر و تن ماهی برای زیبایی در پخت کنار گذاشته نشود.

فیله ماهی سمان خال زرد اصل جنوب

شکم ماهی خالی می‌شود، سر و دم آن جدا شده و سپس ماهی از سر تا دم نصف شده و پوست و استخوان وسط آن جدا می‌شود..

استیک ماهی سمان خال زرد تازه

شکم آن خالی شده و سر و دم آن جدا می‌شود. ماهی به ‌صورت عرضی برش زده می‌شود.

همه‌ی ماهی‌ها دارای ضایعات هستند و ماهی سمان خال زرد  نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.

میزان ضایعات ماهی سمان خال زرد اصل

میزان ضایعات ماهی سمان خال زرد  معمولا بین 30 تا 50 درصد وزن ماهی متغیر است. زمان قطعه کردن و پاک کردن ماهی برای شکم‌پر میزان ضایعات تنها 30 درصد است. اما زمانی که ماهی فیله می‌شود چون سر و دم ماهی به همراه استخوان‌ها جدا می‌شوند، میزان ضایعات به 50 درصد وزن محصول هم می‌رسد.

خرید انواع ماهی تازه صید جنوب 

✅ خرید ماهی شیر جنوب ( عمده و جزئی ) قیمت بدون واسطه 

✅ خرید ماهی شوریده ( اصل جنوب ) صید تازه و فروش مستقیم از بندر عباس 

✅ خرید ماهی حلوا سیاه ( تازه و صید روز ) ارسال در باکس یخ و مستقیم از جنوب 

✅ خرید ماهی حلوا سفید ( زبیدی ) تازه و صید روز | فروش به قیمت عمده 

✅ خرید ماهی مقوا تازه (‌ اصل جنوب ) و به قیمت عمده