خرید ماهی جش سفید (مقوا سفید) تازه
اگر فقط یک ماهی باشد که بتوان آن را تا آخر عمر خورد و خسته نشد، ماهی جش سفید است. ماهی مقوا سفید یا جش سفید ( ماهی دنور ) یکی از آبزیان پرطرفدار جنوب ایران است که بهعلت گوشت لطیف و پنبهای، چرب و بدون تیغ آن محبوب است.در صفحه انواع ماهی جش میتوانید سایر گونهها و تفاوتهایشان را بررسی کنید.
اگر دوست دارید این ماهی خوشمزه را تازهی تازه امتحان کنید، نیازی نیست تا جنوب بروید. با خرید ماهی جش سفید از اسبک ماهی بهصورت آنلاین، ماهی صید روز را با ارسال سریع و بستهبندی سرد و بهداشتی، دم در خانه تحویل میگیرید.اگر به دنبال تنوع بیشتر در انتخاب ماهیهای تازه دریای جنوب هستید، پیشنهاد میکنیم سری به صفحه ماهی جنوب بزنید و انواع ماهیهای صید روز را ببینید.
مشخصات ماهی جش سفید یا مقوا سفید
ماهی جش سفید از آبزیان خلیج فارس است که در نزدیکی سواحل، صخرههای دریایی و حتی آبهای آزادی مثل اقیانوس هند و آرام زندگی میکند.
این ماهی نسبتا درشت بین ۴۰ تا ۹۰ سانتیمتر طول و ۱ تا ۵ کیلوگرم وزن دارد. جش سفید پولکهایی نقرهای رنگ دارد که در قسمت پشت تیرهتر و در قسمت شکم روشنتر است. این ماهی پهن ظاهر لوزیشکل و دم دوشاخه دارد.
این ماهی گوشت چرب و لطیفی دارد که قبل از پخت صورتی و پس از پخت، سفید و پنبهای میشود. جش سفید یک تیغ میانی دارد که با درآوردن آن، دیگر هیچ استخوان و تیغی در گوشت آن باقی نمیماند. به همین دلیل برای کودکان و سالمندان انتخابی مطمئن است.
یکی از ویژگیهای ماهی جش سفید گوشت یکدست و فیلهای آن است که باعث میشود این ماهی برای سرخ و کبابی کردن یا قلیهماهی کاملا مناسب باشد.
ماهی حلوا و شیر هم از نظر گوشت یکدست و سفید و بدون تیغ مشابه جش سفید هستند؛ ولی حلوا از نظر قیمتی از ۲ ماهی دیگر گرانتر است.
| ویژگی |
توضیحات |
| نام دقیق |
Indian thread fish |
| نامهای محلی |
جش سفید، گیش هندی، مقوای سفید، گوژپشت یا چانهدراز |
| محل صید |
خلیج فارس و دریای عمان |
| مقدار تیغ |
بدون تیغ |
| رنگ گوشت |
سفید |
| حالت فراوری |
کامل
پاکشده (شکم خالی شده)
تکهشده با استخوان
فیلهشده بدون استخوان |
| وزن هر بسته |
۱ کیلوگرم |
| وضعیت |
تازه و صید روز |
| بستهبندی |
وکیوم |
| غذاها |
سرخشده، کبابیشده، قلیهماهی، سوخاری، تهچین |
قیمت ماهی جش سفید
قیمت ماهی جش سفید در فصل صید آن یعنی از اواخر بهار تا اواخر پاییز مناسبتر از دیگر زمانهاست. از طرف دیگر این ماهی بهعلت گوشت یکدست و بدون تیغ آن گزینهای اقتصادی است؛ چون دورریز نسبتا کمی دارد؛ البته میزان دورریز بسته به نحوهی فراوری متفاوت است.
عامل دیگری که بر قیمت ماهی جش سفید اثرگذار است، نحوهی فراوری یا پاکشدن آن است. بهطور کلی این ماهی به ۴ شکل به فروش میرسد:
- فیله بدون استخوان: بیشترین دورریز را دارد و قیمت آن بالاتر از دیگر انواع است.
- پاکشده و تکهشده با استخوان: قیمت آن از نوع فیله کمتر ولی نسبت به انواع دیگر بالاتر است. دورریز متوسطی دارد.
- شکمخالی: کمترین دورریز را دارد که فقط شامل محتویات شکم ماهی است و قیمت آن مناسبتر از انواع دیگر است؛ ولی همچنان از ماهی کامل بیشتر است.
- ماهی کامل: این ماهی مناسب کسانی است که خودشان میخواهند ماهی را پاک کنند و قیمت مناسبتری دارد.
بهترین روشهای طبخ و مصرف ماهی جش سفید
وقتی یک ماهی گوشتی مثل جش سفید داشته باشید، روشهای طبخ آن هم متنوع است. شما میتوانید این ماهی را سرخ یا کبابی و با سبزیپلو یا پلوسفید میل کنید یا آن را در قلیهماهی بیندازید.
روش دیگر تهچین یا تهانداز ماهی است که با مقوا سفید عالی میشود. با ماهیهای کوچکتر میتوانید ماهی شکمپر هم بپزید. گوشت سفید و یکتکه و بدون خار جش سفید بهترین گزینه برای پخت ماهی سوخاری هم هست.
بهترین روش آمادهسازی این ماهی برای سرخکردن این است که به ۲ طرف آن، نمک و سپس زردچوبه بزنید و بمالید. پس از سرخکردن در روغن داغ با شعلهی ملایم، روی آن آب لیموی تازه بچکانید و میل کنید.
همچنین میتوانید با گشنیز، شنبلیله، سیر، فلفل سبز، گوجه، رب انار یا لیمو، زردچوبه و نمک، سسی خوشطعم برای آن بسازید و در کنار ماهی میل کنید. ادویههای ماهی جنوبی هم تکمیلکنندهی طعم خوب این ماهی است و میتوانید قبل از سرخ یا کبابیکردن، ماهی را با این ادویهها ماساژ دهید.
ماهی جش سفید هنگام پخت روغنی از خود آزاد میکند که باعث میشود بافت لطیف و نرم و چربی پیدا کند و همه طرفدار آن باشند.
همچنین این ماهی بوی بسیار کم و ملایمی دارد که با در طول پخت از بین میرود. اگر از بوی ماهی خوشتان نمیآید، میتوانید با جش سفید، پروتئین دریایی را به رژیم غذاییتان اضافه کنید.
روشهای نگهداری و تازه نگه داشتن ماهی جش سفید
پس از خرید ماهی جش سفید، سفارش شما از صیدهای روز انتخاب و در بستهبندی وکیوم با روش حمل سرد و ارسال سریع، به آدرستان فرستاده میشود برای اینکه تا رسیدن به مقصد، تازگی خود را از دست ندهد.
برای نگهداری ماهی تازه بلافاصله پس از رسیدن به دستتان، اگر آن را مصرف نمیکنید در یخچال یا فریزر قرار دهید.
حواستان باشد که ماهی را حتما با بستهبندی وکیوم نگهداری کنید تا کیفیت گوشت آن حفظ شود. ماهی کامل در یخچال ۲ روز و در فریزر ۴ تا ۶ ماه تازه میماند. ماهیهای فیله باید زودتر مصرف شوند؛ در یخچال یک روز و در فریزر بین ۲ تا ۴ ماه.
خواص و فواید ماهی جش سفید برای سلامت
خواص ماهی مقوا سفید برای سلامت انسان بسیار زیاد است. این ماهی خوشمزه پروتئین بالا با چربی کم دارد؛ برای همین گزینهای عالی برای تامین پروتئین روزانهی ورزشکاران، افراد مبتلا به بیماریهای قلبیعروقی و چربی خون است.
امگا۳ جش سفید موجب حفظ سلامت قلب و عروق، حافظه و مغز میشود. همچنین ویتامین B12 و سلنیوم سیستم ایمنی را تقویت میکند و پروتئین آن به رشد کودکان، ترمیم بافتها و سلامت و زیبایی پوست و مو کمک میکند.
مصرف این ماهی برای مادران باردار و شیرده بسیار مفید است و مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر و فرزند را تامین میکند.
| مادهی مغذی |
در هر ۱۰۰ گرم |
| انرژی |
۱۲۰ تا ۱۳۰ کیلوکالری |
| پروتئین |
۲۰ تا ۳۰ گرم |
| چربی |
۲ تا ۴ گرم |
| امگا ۳ |
۰/۳ تا ۰/۵ گرم |
| سدیم |
۵۰ تا ۶۰ میلیگرم |
چرا خرید ماهی جش سفید از اسبک ماهی مطمئن است؟
اسبک ماهی سالها در فروش آنلاین میگو و ماهی تجربه و تخصص دارد. اسبک ماهی در جنوب ایران مستقر است و سفارشهایتان را تازه و صید روز از دریاهای خروشان جنوب برای شما ارسال میکند. تازگی و کیفیت محصولات اسبک ماهی تضمینشده است.
ماهیهای اسبک ماهی همگی گواهیهای بهداشتی و نماد اعتماد دارند و با بستهبندیهای وکیوم بدون نفوذ آلودگی و هوا ارسال میشوند.
اگر در خرید خود مطمئن نیستید، میتوانید پیش از خرید از کارشناسان اسبک ماهی مشورت بگیرید و از پشتیبانی مشتری قوی بهرهمند شوید.
خرید آنلاین ماهی جش سفید از اسبک ماهی و ارسال به سراسر کشور
اسبک ماهی با ارسال ماهی تازه به سراسر کشور، برکت و نعمت دریاهای جنوب را تا سر سفرهی شما میآورد. شما میتوانید بهراحتی سبد خرید خود را سفارشهای دلخواه پر کنید، بهصورت آنلاین هزینهی آن را بپردازید و با ارسال سریع دم در خانه تحویل بگیرید.
سوالات متداول
ماهی جش سفید تازه بخریم یا منجمد؟
ماهی جش سفید تازه گوشت نرمتر و لطیفتری دارد؛ ولی بهصورت منجمد ممکن است گوشت آن سفت شده باشد. برای همین پیشنهاد میکنیم ماهی جش سفید را بهصورت تازه خریداری و مصرف کنید.
ماهی مقوا یا جش سفید مناسب چه غذاهایی است؟
روشهای طبخ ماهی جش سفید عموما شامل سرخکردن و کبابیکردن یا قلیهماهی است.
آیا این ماهی تیغ دارد؟
خیر، جش سفید فقط یک تیغ میانی بزرگ دارد و هیچ تیغ و خار دیگری در گوشت آن نیست.
بهترین روش نگهداری ماهی برای ارسال به شهرهای دیگر چیست؟
پس از صید، ماهی بهسرعت خشک و خنک شود و در بستههای وکیوم و ظرفهای مقاوم به گرما و ضربه همراه یخ، در کمترین زمان به مقصد ارسال شود.
