ماهی کیلکا یک ماهی کوچک، مغذی و روغنی از خانواده شاه ماهی سیاه است که در دریای خزر پرورش مییابد. طول آن بین ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر است و معمولا به شکل کامل و با پوست و استخوان به مصرف میرسد. کیلکا به عنوان یک منبع غنی از ویتامین B12 شناخته میشود و در درمان کمخونی بسیار موثر است. این ماهی ارزانقیمت معمولا در فصل بهار به فراوانی یافت میشود و میتواند به عنوان یک وعده غذایی باارزش روی سفره غذای شما جا خوش کند.